Larecolección del azafrán se repite todas las mañanas al amanecer, antes de que la luz del sol haga abrir las flores, durante todo el periodo de floración, entre la segunda quincena de octubre y la primera de noviembre. El trabajo se realiza a mano y las flores recogidas se depositan en cestas de mimbre.Tambiénes conocida como palillo, azufre de Indias, colorante alimentario, azafrán de raíz o simplemente azafrán, que no se debe confundir con el Crocus sativus. El polvo de la raíz molida de esta planta es un excepcional aditivo con una gran cantidad de propiedades beneficiosas.
Enel caso del Azafrán, el verdadero, se plantan los cormos (rizomas en forma de bulbo). Julio es la época cuando se plantan, pero ahora no deberían estar brotanto. El Azafrán empieza a brotar a finales del verano/principios del otoño, cuando el tiempo empieza a refrescar. En octubre, florece; es cuando se recogen los estambres
Laplanta de azafrán amarillo en flor también se conoce como azafrán de Dyer, azafrán falso, flores carthami, azafrán mexicano o azafrán bastardo. La planta es anual y crece a alturas de casi 3 pies (0,9 m). La planta de azafrán amarillo crece un solo tallo con flores pequeñas y compactas que se parecen a las de una planta de cardo.
como se planta el azafran
